Francie Burgundsko Domaine Bader-Mimeur

Bader-Mimeur je především vášní pro to nejlepší.

Základní historie tohoto burgundského vinařství a Domaine ( Chateau ) se začala psát již v druhé polovině 13 století a prošla si všemi peripetiemi francouzské či spíše burgundské historie. Dnešní majitelé rodina Bader-Mimeur vlastnila půdu a zabývala se vinařstvím v okolí Chassagne-Montrachet již v 17. století a Již téměř jedno století je jejich vinařství světově vyhlášené.
Hustota výsadby je 10 tisíc hlav na hektar, meziřadí a okolí vinic přírodně zatravněné. Snížení výnosu révy, odlistění spodních partií keře a ruční sklizeň hroznů patří k samozřejmostem.
Nakvášení šťávy 12 hodin na rmutu a potom již pouze gravitační stočení do fermentačních sudů bez použití aditiv a chemie je základem pro stvoření dokonalých vín.

terroir Chassagne-Montrachet

Jih podoblasti Cote d´Or je vystaven vlivu masívního přísunu středomořského, atlantického i kontinentálního teplého i studeného vzduchu, ale pás pohoří le MONT RACHET tvořící přirozenou bariéru špatnému počasí je pro mikroklima regionu rozhodující. Světovou proslulost tomuto regionu přinesly dominantně pěstované odrůdy Chardonnay , Pinot Noir a Aligote. Podloží terroiru je totiž velmi specifické, je tvořeno směsí jílu, křemene, vápence a oxidů železa v různých poměrech dle stanoviště. Vinice s označením Grand Cru ale zabírají pouze cca 15 ha z 330 ha místních vinic.

VIA VINI doporučuje

Domaine Bader-Mimeur Chassagne Montrachet 2015

...

Podívejte se na všechna vína od tohoto vinaře

Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.

Košík

No products in the cart.