Terroir vybraný nejen pro své unikátní světlo
Vinice pro produkci těchto šampaňských vín se nachází v nejjižnější části Champagne, v podoblasti Côte des Bar asi sto kilometrů jižně od Épernay.
Ve vinařství pracují výhradně se dvěma odrůdami hroznů, které se plně projevují na daném terroiru: Pinot Noir a Chardonnay.
Pinot Noir je dominantní odrůdou hroznů. Šampaňským dává bohaté a ovocné aroma, charakter a sílu. Chardonnay se mezitím vyznačuje jemnou vůní a šampaňským přináší lehkost a čerstvost.