Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Itálie Valpolicella Provolo

Storia di vino, storia di famiglia

Rodina Provolo vyrábí víno již přes tři generace. Historie vinařství se datuje k roku 1927, kdy jejich předci tyto vinice koupili. Vinice leží v srdci kopcovitého údolí v městečku Mezzane, jen pár kilometrů východně od Verony.
Generace po generaci, den po dni a sklizeň po sklizni se učili znát révu a její jemnou rovnováhu s místním terroir. Pečlivá práce na vinici i ve sklepě je výsledkem zkušeností a umu předávaného z otce na syna. Stále je fascinuje proces zrození vína a vědomí, že správná rovnováha je zárukou kvality a dlouhověkosti, která přetrvá.
Podání sklenky vína chápou jako nejstarší gesto pohostinnosti jejich země a kultury.

V souladu s přírodu...

V souladu s přírodou se snaží produkovat silné a zdravé hrozny, bez dalších zásahů. Na vinicích proto nenajdete například žádné závlahové systémy. Tím dosahují konstantní kvality hroznů. Důležitý je také správný prořez révy, aby se réva zbytečně nevysilovala. Hrozny, které sbírají musí být fyziologicky zralé, jen tak mohou být zdravé a vhodné pro výrobu kvalitního vína. Hrozny jsou sbírány ručně a tříděny ještě ve vinici. Výběr hroznů je pečlivá práce, která představuje dobrý základ pro výrobu vín s velmi dobrou koncentrací a správnou rovnováhou mezi strukturou, plností a dlouhověkostí. Na vinicích pěstují místní odrůdy Corvina, Corvinone, Garganega, Molinara, Oseleta, Raboso Verones a Rondinella.

VIA VINI doporučuje

Amarone Della Valpolicella Ca’ Nove 2015

Podívejte se na všechna vína od tohoto vinaře

0
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík Item Removed. Undo
  • No products in the cart.