Skvělé, ikonické, červené víno z neštěpovaných keřů, 100% odrůda Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos je z údolí Cachapoal a jedná se o 100% čistou odrůdu, která je každý rok vyráběná v limitované sérii maximálně 18000 lahví tohoto ikonického vína. Je plné, tělnaté a hedvábnými tříslovinami a kořeněným koncem. Je velmi kompaktní a harmonické. Podnebí v údolí Cachapoal ovlivňují zejména Andy. Studený vzduch z vrcholů ochlazuje atmosféru. Sazenice byly vytipované na základě přirozeného výběru a všechny jsou pravokořenné, neštěpované. Hrozny byly sbírány koncem dubna, ručně do bedniček. Součástí sběru byla i prvotní selekce, druhé třídění proběhlo před odstopkováním. V průběhu zpracování byly hrozny chráněné před oxidací použitím suchého ledu. Po pětidenní studené maceraci při teplotě 8°C proběhlo alkoholické kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě do 30°C po dobu osmi dnů. K zákvasu byly použity selektované lyofilizované kvasinky. Po skončení kvašení zůstalo mladé víno ještě 9 dní ve styku se slupkami z bobulí. Jablečno mléčné kvašení proběhlo samovolně v barikových sudech. Víno zrálo 18 měsíců v těchto sudech z francouzského dubu – 70% nových a 30% použitých podruhé. Před konzumací se doporučuje minimálně hodinu předem dekantace.