Popis

Vinařství Günzer Tamás

Vinařství Günzer Tamás se nachází ve vinařském městečku Villány ve stejnojmenné jižní maďarské vinařské oblasti. Zde se daří především červeným vínům, ale bílá vína jsou rovněž velmi zajímavá. Majitel vinařství Tamás Günzer vyrůstal v Palkonyi, kde ve vinařství hospodařili jeho prarodiče a rodiče. Jeho otec Mátyás v něm od mládí rozvíjel lásku k vinařství a vínu a  od něj dostal darem také svoji první vinici, která měla výměru jen 0,3 hektaru. To byl první krok k jeho dalšímu vinařskému životu. Na počest svého otce vyrábí Tamás Günzer víno Cuvée Mátyás, které je opravdu výjimečné a jedním z vlajkových červených vín vinařství.

V roce 1991 začal Günzer Tamás podnikat a v roce 1998 začal plnit vína do láhví. Další vývoj byl velmi dynamický, protože do roku 2007 vlastnil již 17 hektarů vinic. Dnes vinařství produkuje cca 330 000 lahví. Cílem je hospodařit na 60 hektarech vinic a ve vinařství vybaveném nejmodernější technologií, vyrábět kvalitní vína, která osloví náročné zákazníky. Do činnosti ve vinařství jsou zapojeny také obě děti. Dcera Gina kromě svých studií pomáhá s marketingovými aktivitami společnosti a organizuje akce na vinařství. Syn Roland se zase stará jako enolog o práci ve sklepě. Jeho vinařské umění vrcholí vytvoření vlastního Cuvée Hála, které je mistrným zpracováním odrůd Cabernet Franc a Merlot.

Vinařství zpracovává také bílé odrůdy Sauvignon Blanc a Chardonnay a Portugieser, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot pro výrobu červených vín, převážně cuvée ve stylu Bordeaux. V menším množství pěstují také odrůdu Pinot Noir.

Vinařství Laposa

Vinařství Laposa – v maďarštině Laposa Birtok patří mezi nejznámější a nejoblíbenější vinařství v městečku Badacsony na břehu balatonského jezera. Zaměřuje se na výrobu vín z tradičních místních odrůd hroznů, které pocházejí z nejlepších lokalit zde nejčastějšího sopečného podloží. Zážitek ze skvělých vín tohoto vinařství ještě umocňují pohledy na vinice kolem Balatonu a jezero samotné. Vinařství vyrábí převážně bílé víno s tradičními místními odrůdami hroznů, které jsou typické pro vinařskou oblast Badacsony: celkově se vyrábí 120.000-150.000 láhví vína, zahrnující odrůdy Olaszriesling (Ryzlink vlašský), Rajnai Rizling  (Ryzlink rýnský), Szürkebarát – v doslovném překladu znamená “šedý mnich”  (Rulandské šedé), Furmint a také místní autochtonní a poměrně vzácné odrůdy Kéknyelű (v překladu znamená “s modrou rukojetí” – stopkou) a Juhfark (v překladu znamená ovčí či beraní ocas). Hlavní filosofií vinařství je vyrábět vína, která co nejlépe odráží místní terroir, jsou dobře pitelná a vybízí k další sklence. To se jim bezpochyby daří, díky talentované dceři a enoložce v jedné osobě, Zsófii Laposa. Ta kromě získání titulu v oboru vinařství na Univerzitě zahradnictví vystudovala také magisterské studium v oboru vinařství a enologie ve francouzském Bordeaux a posléze sbírala zkušenosti ve Francii a Kalifornii.