Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Filip Mlýnek Vinařství – Merlot výběr z hroznů “Valtická” americký dub

Epochální Merlot  z viniční tratě Valtická zpracován z ročníku 2020 ve dvou provedeních – jak v sudu z amerického dubu, tak stejné víno z dubu francouzského. Tato viniční trať se nachází v katastru obce Mikulov. Podloží je zde hlinito-písčité s perfektním poměrem minerálů v podloží. Hrozny byly na hranici výběru z hroznů, kdy cukernatost dosahovala 24 stupňů ČNM. Při zpracování byla použita technologie termofresh, kdy rmut byl ohřátý na 60°C a okamžitě ochlazen na 25°. Po dvou měsících kvašení a malolaktické fermentaci se rmut vylisoval a následovně byl naplněn do nových barikových sudů vyrobených z amerického dubu. Na sudu víno zrálo více než 6 měsíců a poté bylo bez filtrace nalahvováno s jemným přídavkem 20mg/l SO2. Projev tohoto Merlotu je ve vůni krásně vanilkový  s lehkou drsností s agresivnějším tříslem a robustností v chuti s dlouho perzistencí. Víno má hlubokou rubínovou barvu, ve vůni můžeme nalézt lékořici, sladká tanin, tmavé bobulové ovoce. V výrazná a plná chuť švestkových povidel a přezrálých višní s lehkým aroma skořice, čokolády a lehkého tónu vanilky. Skvělé za dlouhodobé zrání.

 

450 

548 skladem

Popis

Excelentní butiková vína. Filip a jeho skvělá vína jsou přesně tím, čemu se říká “butikové víno nebo butikový vinař“. Vinař od boha, který prošel skvělými vinařstvími nejen na Moravě, ale i v Německu. Vinohradník a vinař, který se snaží z daného terroiru ukázat to nejlepší, nezkresleným způsobem, maximálně možnou přírodní cestou. Viniční tratě Dunajovský kopec, Liščí vrch, Plotny, Purmice, Lusy, Ořechová hora, Valtická, Pod Svatým Kopečkem a další na kterých má několik svých malých vinohradů obhospodařuje s respektem k terroiru, na nízký výnos, velmi často metodami, které běžní vinohradníci neznají. Nízko zatížené, často i velmi staré keře dávají skvělé hrozny, které jsou podmínkou pro kvalitní hotové víno. Zkušená práce ve sklepě, v malých šaržích, za pomoci jak řízeného kvašení tak používáním dubových i akátových sudů nám přináší skvělá a nezapomenutelná vína.

 

Další informace

Hmotnost 1 kg
Zařazení

suché

Vinařství/vinař

Morava – Vinařství Filip Mlýnek

Odrůda

Merlot

Ročník

2020

Zatřídění

výběr z hroznů

Kyselina

5,6

Alkohol

14

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Země původu

Česká republika

Region

Morava

Trať

Valtická

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

vhodné pro dlouhodobou archivaci

Typ produktu

víno

Barva

červené

Bezcukerný extrakt

26

Typ vína

tiché

Velikost láhve

0,75 l

Styl

velmi plné

Doporučení k pokrmu

aromatický sýr, jehněčí, pečené hovězí, steak, tmavá drůběž

Kategorie

konvenční postup

Podle způsobu kvašení a zrání

nefiltrované, nový dubový sud

Obec

Mikulov

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Zbytkový cukr

1,8

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Filip Mlýnek Vinařství – Merlot výběr z hroznů “Valtická” americký dub”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.