Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Francie – Burgundsko – Chablis – Domaine Gerard Tremblay – Chablis Grand Cru Vaudésir

Excelentní a vyhlášené velké Chardonnay ze Chablis z Grand Cru Vaudésir. Slínovo-vápenaté podloží – kimmeridgien, stáří vinic od 25 let. Pneumatické lisování hroznů, usazení a hrubá filtrace gravitací bez použití enzymů v nerezovém tanku. Alkoholická a jablečno-mléčná fermentace v tancích za kontrolované teploty. Zrání 8-12 měsíců v nerezovém tanku a 30% v dubovém sudu po dobu 12 měsíců. Sametové víno s vůní medu a žlutého, čerstvého, zralého ovoce, briošky, . V chuti plné, dlouhé a vůní velmi intenzivní, vyrovnané, balancované.

1428 

60 skladem

Popis

Kořeny rodiny Tremblay jsou spjaty s Burgundskem a to hlavně se severním podregionem Chablis. Je to právě láska k Chablis, která provází život rodiny Tremblay již po pět generací. Gérardovi a jeho ženě Helen se spolu s dětmi Eleanorou a Vincentem podařilo ztrojnásobit zděděné vinice z původních 12 hektarů na 37 hektarů. Z toho 10 hektarů se nalézá v prvním Cru. Viniční tratě v Chablis jsou kamenité s podložím jílu a dominantním podílem vápence. Geologicky patří k Juře a „kimmeridž“ (svrchní Jura) je nejvíce zastoupené podloží v této oblasti. Právě tyto půdy dávají odrůdě Chardonnay, která tuto oblast proslavila, svůj nezaměnitelný minerální charakter. Půdu zde tvoří z větší části usazené fosilie ústřic “Exoguira Virgula”, staré přes 150 milionů let kdy zde bylo dno moře. O 80 milionů let později moře zmizelo, ústřice začaly kamenět a přeměňovat se ve vápenné slíny. Mineralita místních tratí tedy pochází z hlubokých útrob země. Klima je umírněné kontinentální s chladnými a suchými zimami a teplými léty. Mírná září pomáhají dosáhnout plné zralosti hroznů. Domaine Tremblay produkuje typická a originální vína Chablis, která se vyznačují charakteristickou vůní bílých květů, růží a akátového medu. Jsou intenzivní, plná, elegantní a sametová.  Vína mají výborný potenciál k delšímu ležení. Domaine Tremblay využívá nejsofistikovanější technologie, ale vždy s ohledem na historickou tradici. Sklizeň je velmi šetrná, aby se nenarušila kvalita hroznů. Hrozny pak putují přímo do pneumatického lisu. Stáčení trvá 12 hodin a poté následuje alkoholové kvašení v nerezových tancích za kontrolované teploty – řízené kvašení. Teplota  je pečlivě kontrolována kvůli lepší alkoholické i malolaktické fermentaci, vždy v závislosti na kvalitě každého ročníku.

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ produktu

víno

Zařazení

suché

Barva

bílé

Země původu

Francie

Region

Burgundsko

Apelace

Chablis

Obec

Chablis

Vinařství/vinař

Francie – Domaine Gerard Tremblay

Typ vína

tiché

Odrůda

Chardonnay

Zatřídění

AOC, Grand Cru

Ročník

2019

Alkohol

13

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

12 – 20 let

Velikost láhve

0,75 l

Styl

velmi plné, vysoký extrakt

Doporučení k pokrmu

drůběží pokrmy, mušle svatého Jakuba v omáčce, sýr typu Epoisses, telecí řízek

Kategorie

konvenční postup

Podle způsobu kvašení a zrání

dubový sud, nerezový tank, sur-lie

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce, nefiltrované

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.