Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Francie – Burgundsko – Côte d´Or Santenay – Domaine Yves Girardin – Santenay Blanc “Sous la Roche”

Velmi minerální a plné Chardonnay z jílovitého podloží Santenay. Výsadba 10t keřů na hektar, stáří vinic více než 25 let. Ruční sklizeň s kontrolou hroznů ve vinici i ve vinařství. Zrání ve francouzských dubových sudech – 20% nových na jemných kalech po dobu 10-12 měsíců. Lehce zlatá barva, intenzívni ve vůni, na patře se chutě postupně vyvíjejí, vyrovnaná chuť ovoce a svěžesti.

902 

24 skladem

Popis

Rodina Girardin pěstuje vinnou révu v oblasti a městečku Santenay již 13 generací. K největšímu rozmachu došlo po akvizici Château de la Charrière v šedesátých letech díky Jeanu Girardini. Postupně se rodinné vinice rozrostly o zakoupené pozemky v Chassagne-Montrachet a Pommard a dnes čítají necelých 22 hektarů.  Vinice na kterých pěstují Chardonnay jsou prořezávány jednoduchou Guyotovou metodou, pro Pinot Noir používají kombinaci Guyot a Cordon de Royat. Všechny vinice jsou na jaře zorány, aby podpořily vývoj kořene vinné révy, a tím vyvolaly výraz terroir. Všechny zelené práce ve vinici jsou prováděny zásadně ručně. Chemické postřiky se omezují na nutné minimum. Hrozny se sbírají a třídí ručně, první selekce je provedena ve vinici a druhá na třídícím stole na vinařství.

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ produktu

víno

Zařazení

suché

Barva

červené

Země původu

Francie

Region

Burgundsko

Apelace

Côte d´Or Beaune

Obec

Pommard

Vinařství/vinař

Francie – Domaine Jean Luc Joillot

Typ vína

tiché

Odrůda

Pinot noir, Rulandské modré

Zatřídění

AOP

Ročník

2016

Alkohol

13

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

8 – 12 let

Velikost láhve

0,75 l

Styl

velmi plné, vysoký extrakt

Doporučení k pokrmu

entrecote, jehněčí, jehněčí kolínko, kohout na houbách, ragů z divočáka, sýry, telecí maso, tmavá drůběž, tmavá masa, zvěřina

Kategorie

biodynamické

Podle způsobu kvašení a zrání

betonové vajíčko, dubový sud

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce, nefiltrované

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.