Popis
Řeka Ahr a její údolí, to je břidlice a … Pinot Noir neboli Rulandské Modré neboli Spätburgunder … a rodinné vinařství Meyer-Näkel, které se zapsalo do historie červeného vína na severozápadním okraji této německé vinařské oblasti.
Dnes úspěšně pokračuje nová generace čtyř sester v tom, co bylo vybudováno čtyřmi generacemi předchozími a to je to nejdůležitější. Název vinařství je z roku 1950 kdy prarodiče současných vinařek – Paula Meyerová a Willibald Näkel pracovali společně na pouze na 1,5 hektaru vinic, i když i tak si dokázali udělat velké jméno, protože Willibaldova produkce suchých červených vín představovala v té době v Německu velký pokrok. Během poválečných let a ještě několik desetiletí poté bylo totiž německé víno prostě vždy sladké. To se významněji vztahovalo také na červené víno, což se dnes může zdát nepochopitelné, ale odpovídalo to vkusu a chuti té doby. Navíc to pomohlo zamaskovat často nedostatečnou zralost hroznů. Dědeček současných vinařek dostal nápad jít proti proudu tím, že začal vyrábět suchá vína.
V roce 1982 tatínek Werner převzal vinařství jako nováček – samouk, předtím pracoval jako středoškolský učitel tělesné výchovy a matematiky a posunul nápady svého tatínka dědečka o krok dále. A není žádným tajemstvím, že tak učinil s obrovským úspěchem. S nekompromisním nárokem na kvalitu se mu podařilo zavést do oblasti Ahr zcela nový styl Pinotu Noir a do konce 80. let byl Werner již považován za jednoho z nejdůležitějších vinařů v Německu.
Pinot Noir, v češtině Rulandské modré nebo v němčině Spätburgunder byla vždy vlajková odrůda na Ahru. A ne bezdůvodně. Žádná jiná odrůda červeného vína není tak citlivá a schopná extrémně diferencovaným způsobem odrážet vlivy půdních podmínek a mikroklimatu. To samo o sobě stojí za to vynaložit veškeré úsilí, které vyžaduje kultivovaný Pinot Noir. Zejména v souvislosti s mimořádnými břidlicovými formacemi – podložím na Ahru. Práce vinařů je pak odměněna víny, která lze vyrábět pouze v tomto regionu. To vše za předpokladu, že člověk rozumí tomu, jak během zrání zachovat všechny jemné vlastnosti odrůdy a například je nepřekrýt barikovými dubovými vůněmi.
Pak vznikají opravdu velké, celosvětově jedinečné Pinoty Noir.
