Popis

Vinařství ( Cantina) Cherchi se nachází na severozápadě ostrova Sardinie v provincii Sassari, v malebné vinařské vesničce Usini, nadmořské výšky 200m nad mořem a asi 20km vzdušnou čarou od moře. Usini je proslulá původem a pěstování autochtonní červené odrůdy Cagnulari a bílé odrůdy Vermentino.  Průkopník seriózního vinařství, prvního lahvování v provincii a zakladatelem Cantina Cherchi je pan Billia Cherchi, dnes ve vinařství pokračuje jeho syn Salvatore Cherchi. Oblast, terroir, je velmi specifické, s pestrou flóru, o dostatek vláhy se stará mnoho potůčků z údolí. Cantina Cherchi vyrábí víno od roku 1970, z původních 3 ha dnes již obhospodařuje cca 30 ha vinic, veškeré práce včetně sběru jsou prováděné pouze manuálně.

Vinařství produkuje dvě řady vín. První je klasická řada Billia z 15ti letých vinic (BILLIA BIANCO, BILLIA ROSSO  a vlajkové lodě (TUVAOES, LUZZANA).Vlajková  bílá loď je Vermentino Tuvaoes, jedno z nejvíce oceněných vín Itálie. Cantina Cherchi produkuje limitovanou produkci, velmi kvalitních a elegantních vín. Červenou vlajkovou lodí je LUZZANA, cuveé z 30ti letých vinic s harmonickým zrání na sudu. Cagnulari se vyznačuje tmavě rubínovou barvou s fialkovými odlesky. Chutí lesních plodů, vůní zeminy a lesních stromů, Díky své elegantní kyselince má svěží páteř a je nezbytným doplňkem vepřových pečeně, “porceddu”, salámů a tvrdých sýrů.