Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Slámové víno – Vinařství Oldřich Drápal – Cabernet Sauvignon slámové víno

Výjimečné sladké slámové vino z odrůdy Cabernet Sauvignon. Vybrané zralé a čisté hrozny leží minimálně 4 měsíce na slámových rohožích ve větraném prostoru. Během sušení dochází k napadení slupek hroznu ušlechtilou plísní, potom k vysoušení vody z napadených bobulí. Šťáva z takto vysušených hroznů je velmi koncentrovaná, sladká, extraktivní a dle odrůdy také plná kyselinek.

Tento Cabernet Sauvignon má lehkou červenou barvu, ve vůni květinové, medové vůně. V chuti tóny ořechu, zralých třešní, švestek a medu.

 

514 

20 skladem

Popis

Slámové víno – Vinařství Oldřich Drápal – Cabernet Sauvignon slámové víno

Počátky vinařství Drápal sahají do roku 1980, kdy začal Oldřich vyrábět první vína. Stále ho lákala myšlenka vyrábět něco nového a atypického. Od roku 2003 se začal specializovat a vyrábět skvělá slámová vína ve větším měřítku a se kterými se proslavil po celém vinařském světě. Desítky vinařských medailí a ocenění o tom jasně vypovídají.

Ve svém podniku zpracovává hrozny od svých stálých dodavatelů. Hrozny se sbírají ručně. Cukernatost hroznů při sběru se pohybuje v rozmezí 20 až 24° ČNM. Po sklizni hrozny leží (v poslední době se používá způsob zavěšení)  4 až 5 měsíců na rákosových roštech. Po čas ležení se hrozny pečlivě kontrolují a nahnilé bobulky jsou odstraněny.

Při následném lisovaní se u takto ošetřených hroznů pohybuje cukernatost v rozmezí 40 až 50° ČNM. Vína kvasí na 10 až 12 obj.%, bezcukerný extrakt se pohybuje v rozmezí 50 až 80 g/l. Podle zkušenosti vína těchto parametrů jsou stabilní a mají předpoklad pro dlouhé uskladnění ve sklepě.

Vína lahvuji po dvou létech od výroby do lahví o objemu 0,2l (na přání zákazníků je možné lahvovat i do lahví 0,35l).
Roční produkce se pohybuje okolo 20 000 lahví vína. Počet druhů a láhví je striktně omezen.

Další informace

Hmotnost 1 kg
Zařazení

sladké

Vinařství/vinař

Morava – Vinařství Oldřich Drápal

Odrůda

Cabernet Sauvignon

Ročník

2011

Alkohol

10

Země původu

Česká republika

Region

Morava

Uzávěr

korek zalitý voskem

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

8 – 12 let

Typ produktu

víno

Barva

červené

Typ vína

tiché

Velikost láhve

0,2l

Styl

velmi plné, vysoký extrakt

Doporučení k pokrmu

aromatický sýr, asijská pikantní kuchyně, drůběží pokrmy, smetanové a sýrové omáčky

Kategorie

konvenční postup

Podle způsobu kvašení a zrání

nerezový tank

Obec

Novosedly

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Zatřídění

slámové víno

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Zbytkový cukr

147

Trať

Slunečná

Bezcukerný extrakt

61

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Slámové víno – Vinařství Oldřich Drápal – Cabernet Sauvignon slámové víno”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.