Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Vinařství Provolo Valpolicella – Valpolicella Ripasso Superiore Ca’ Nove

Excelentní Valpolicella Superiore Ripasso z produkce vinařství Provolo. Ripasso je metoda při níž se již použité hrozny z výroby Amarone přidávají během macerace s hrozny Valpolicelly a společně opět fermentují. Výsledkem je skvělé a velmi koncentrované víno.

Víno klasického stylu s výraznou tmavou barvou. Ve vůni můžeme objevit černé třešně, koření a vůni “krabice od doutníků”. Chuť je plná, koncentrovaná s tóny sušeného ovoce a černého koření, v pozadí zemité tóny. Velmi působivé víno s pevnými taniny, zaoblenými kyselinami a lehkým nádechem sladkosti, který mu propůjčili hrozny Amarone. Výborný poměr kvality a ceny.

Doporučujeme k pizze, steakům, pikantním klobásám nebo vydatnému guláši. Skvělé k sýrům jako jsou Epoisses nebo Pont-l’Évêque. Delikátní k dušenému masu.

460 

200 skladem

Popis

Rodina Provolo vyrábí víno již přes tři generace, historie vinařství se datuje k roku 1927. Vinice leží v srdci kopcovitého údolí v městečku Mezzane, jen pár kilometrů východně od Verony.

Pečlivá práce na vinici i ve sklepě je výsledkem zkušeností a umu předávaného z otce na syna. Stále je fascinuje proces zrození vína a vědomí, že správná rovnováha je zárukou kvality a dlouhověkosti, která přetrvá. Podání sklenky vína chápou jako nejstarší gesto pohostinosti jejich země a kultury. V souladu s přírodou se snaží produkovat silné a zdravé hrozny, bez dalších zásahů. Na vinicích proto nenajdete například žádné závlahové systémy. Tím dosahují konstantní kvality hroznů.

Hrozny, které sbírají musí být fyziologicky zralé, jen tak mohou být zdravé a vhodné pro výrobu kvalitního vína. Hrozny jsou sbírány ručně a tříděny ještě ve vinici.

Výběr hroznů je pečlivá práce, která představuje dobrý základ pro výrobu vín s velmi dobrou koncentrací a správnou rovnováhou mezi strukturou, plností a dlouhověkostí. Na vinicích pěstují místní odrůdy Corvina, Corvinone, Garganega, Molinara, Oseleta, Raboso Verones a Rondinella.

Benátsko (Veneto) je oblast v severovýchodní Itálii a zároveň největší italský vinařský region. Najdeme zde 20 oblastí s označením DOC (Denominazione di Origine Controllata). Mezi nejznámější patří DOC Bardolino, DOC Valpolicella a DOC Soave. Rodí se zde také i neznámější italské šumivé víno Prosecco. Celá oblast Veneta má kontinentální klima. Jsou tu teplá léta a chladné zimy.

Historie vinařství je zde velmi bohatá, víno se tu pěstovalo již v dobách před antickým Římem.

 

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ vína

tiché

Barva

červené

Zařazení

suché

Styl

lehké, střední plnost

Kategorie

biodynamické

Odrůda

Corvina, Rondinella

Zatřídění

DOCG

Alkohol

14

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Země původu

Itálie

Region

Veneto

Apelace

Valpolicella

Velikost láhve

0,75 l

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

8 – 12 let

Typ produktu

víno

Doporučení k pokrmu

steak, těstoviny, tmavá drůběž, zvěřina

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Vinařství/vinař

Cantina Provolo

Podle způsobu kvašení a zrání

dubový sud

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Vinařství Provolo Valpolicella – Valpolicella Ripasso Superiore Ca’ Nove”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.