Vysoce produktové vinařství
Vinařství obhospodařuje 90 hektarů vinic a jeho produkce je okolo 1 milionu litrů vína ročně. To je již velmi velké množství vstupní suroviny, proto portfolio vinařství je velmi rozsáhlé.
Viničními tratěmi zasahuje hlavně do podoblasti velkopavlovické, z okolí Pavlovic to jest Modrých hor získává hlavně odrůdy Rulandské modré, Merlot, Frankovka, André, Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Dornfelder.
V bílých odrůdách také z hustopečska a velkobílovicka dominují odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín červený, Veltlínské zelené a Pálava.
Omezené malé partie výběrových vín určených na delší ležení zrají v sudech a plní se do speciálních láhví.
