Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Filip Mlýnek Vinařství – Ryzlink vlašský PS “Plotny” ODK – Originál Dunajovský Kopec

Tento unikátní suchý Ryzlink vlašský ODK pozdní sběr byl vyhodnocený jako nejlepší z ročníku 2019 spolkem vinařů ODK. Hrozny byly po dlouhém dozrávání lehce napadeny ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea, jejich množství bylo redukováno na keři již během dozrávání. Došlo k lehkému zaschnutí hroznů již na keři. Ručně provedená sklizeň, jemné lisování moštu, krátké nakvášení rmutu v lisu. Po vykvašení zrálo na jemných kalech po dobu 6ti měsíců. Pouze hrubá filtrace. Vykvašeno do 0 g zbytkového cukru.

Spolek ODK – Originál Dunajovský Kopec a jejich vína. Jedná se o dobrovolný spolek vinařů z obcí Březí u Mikulova a Dolních Dunajovic, kteří produkují víno z hroznů vypěstovaných v katastru právě těchto dvou podpálavských obcí – terroirově z vinic ležících na Dunajovském kopci. Půdní podloží je zde tvořeno třetihorními mořskými sedimenty, především vápenitými jílovci a pískovci, které místy překrývají spraše. Díky takto unikátní půdě mají vína z Dunajovských kopců jedinečný a nezaměnitelný charakter. Označení vína ODK přísluší pouze vínům z odrůdy Ryzlink vlašský, který je pro tento terroir typický a vína která se o označení ucházejí musí splňovat technická a kvalitativní podmínky spolku.

Národní přírodní památka Dunajovické kopce se rozkládá na výměře 107,16 ha v Dunajovických vrších, které náležejí Dyjsko-svrateckému úvalu. Nachází se na západním svahu Zadního dunajovického hřbetu a její součástí jsou kóty Malá Slunečná (275 m n. m.), Jánská hora (280,5 m n. m.), Liščí kopec (271,7 m n. m.) a Velká Slunečná (283,1 m n. m.). Zasahuje do katastrálních území obcí Brod nad Dyjí, Březí u Mikulova, Dobré Pole a Dolní Dunajovice. Důvodem ochrany jsou porosty nízkých xerofilních křovin, krátkostébelných trávníků, vzácné a ohrožené druhy rostlin a živočichů, jako je mandloň nízká (Prunus tenella), pelyněk Pančicův (Artemisia pancicii), katrán tatarský (Crambe tataria), srpice karbincolistá (Serratula lycopifolia) a kudlanka nábožná (Mantis religiosa) a jejich biotopy. Území bylo dříve využíváno pro zemědělskou činnost – vinohrady, ovocné sady a pole. Velká Slunečná byla zterasována, nebyla však osázena a v současnosti má charakter stepních lad. Ohrožení způsobuje invazní třtina křovištní a kolonie divokých králíků.

300 

15 skladem

Popis

Excelentní butiková vína. Filip a jeho skvělá vína jsou přesně tím, čemu se říká “butikové víno nebo butikový vinař“. Vinař od boha, který prošel skvělými vinařstvími nejen na Moravě, ale i v Německu. Vinohradník a vinař, který se snaží z daného terroiru ukázat to nejlepší, nezkresleným způsobem, maximálně možnou přírodní cestou. Viniční tratě Dunajovský kopec, Liščí vrch, Plotny, Purmice, Lusy, Ořechová hora, Valtická, Pod Svatým Kopečkem a další na kterých má několik svých malých vinohradů obhospodařuje s respektem k terroiru, na nízký výnos, velmi často metodami, které běžní vinohradníci neznají. Nízko zatížené, často i velmi staré keře dávají skvělé hrozny, které jsou podmínkou pro kvalitní hotové víno. Zkušená práce ve sklepě, v malých šaržích, za pomoci jak řízeného kvašení tak používáním dubových i akátových sudů nám přináší skvělá a nezapomenutelná vína.

Další informace

Hmotnost 1 kg
Zařazení

suché

Styl

střední plnost

Kategorie

konvenční postup

Vinařství/vinař

Morava – Vinařství Filip Mlýnek

Odrůda

Ryzlink vlašský

Ročník

2020

Zatřídění

kabinet

Kyselina

8

Alkohol

14

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Země původu

Česká republika

Region

Morava

Apelace

ODK Originál Dunajovský Kopec

Trať

Plotny

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu

Doporučená archivace

5-8 let

Typ produktu

víno

Barva

bílé

Bezcukerný extrakt

27

Typ vína

tiché

Velikost láhve

0,75 l

Zbytkový cukr

3

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce

Podle způsobu kvašení a zrání

nový dubový sud, sur-lie

Doporučení k pokrmu

drůběží pokrmy, ryby, sýry, těstoviny

Obec

Dolní Dunajovice

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Filip Mlýnek Vinařství – Ryzlink vlašský PS “Plotny” ODK – Originál Dunajovský Kopec”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.