Popis

Dynastie vinařské rodiny Kollwentz z Grosshöfleinu sahá do roku 1775 a patří k ikonám rakouského a světového vinařství. Světová vinařská extratřída. Weingut Kollwentz hospodaří na 25 ha vlastních vyhlášených vinohradů, na proslulých viničních tratích – Leithakalk, Steinzeiler, Point, Taschler, Eichkogel, Steinmuhle, dech beroucí Glorii, Katterstein, Spiegeln a Setz. Réva na svazích Leithagebirge je již od dob Keltů, z té doby existují i nejstarší nálezy vztahující se ke středoevropskému vinařství. Semena hroznů nalezená v Zagersdorfu pocházejí z roku 700 př.n.l.

Rodina Kollwentzových udržuje koncept vinařství v jeho nejčistší podobě: vlastní vinice, vlastní hrozny, vlastní víno. Příprava půdy a enologické práce pro vyvážený růst révy vinné. Klíčem ke kvalitě je manuální práce na vinici, která je velmi náročná a drahá. Pouze plně zralé, zdravé a selektivně vybrané hrozny se použijí pro výrobu vín. Nepoužívá se žádná chemie, ani taniny ani dubové hranolky. Ve vinařství Kollwentz nenajdete žádné „oranžové víno“ a žádné amfory. Všechna vína zrají v dubových sudech po dobu šesti až třiceti měsíců.