Popis

Mladí, středně velcí vinaři z Velkých Bílovic, respektující svým přístupem přírodu, odkaz předchozích generací, typické místní odrůdy a místní terroir. Rodina Sedláků hospodaří na vlastních vinicích již po čtyři generace, prostě sedláci. Používají moderní technologie zpracování hroznu a kvašení pod kontrolovanou teplotou při zachování typičnosti odrůd, nepřikrášlené aditivy nebo výživou. Nebojí se také pracovat s dubovými a akátovými sudy, delším ležením na jemných kvasinkách a slupkách. Dokáží krásně a vyrovnaně vína míchat do zajímavých kupáží. Produkují několik řad vín od typicky gastronomických pro rychlou spotřebu po velká vína na delší ležení.