Popis
CHAMPAGNE LOMBARD – ÉPERNAY je světově proslulé rodinné vinařství založené v Épernay – srdci šampaňské oblasti v roce 1925.
Od začátku své historie vyznává jednoduché pravidlo pro terroir: půda-podnebí-krajina a způsob hospodaření = to jsou základní a nejdůležitější parametry pro vznik opravdových terroir vín odrážejících skutečnou hodnotu půdy a odrůdy.
Aby vlastnosti vína nebyly nijak zakrývány, jsou veškerá terroir vína produkována v kategorii Brut Nature bez dossage. Pouze bez dossage totiž dokáže vyniknout ve vínech mineralita a skutečná skladba podloží. Jen čas potom dokáže potvrdit opravdovou velikost ročníků v jejich vínech.
V majetku vinařství je 5,50 ha vinic v kategoriích Premier Cru v terroir la Montagne de Reims Ouest. Vinařství pracuje s baterií 80ti nerezových tanků od 25 – 250 hl a 120 dubových sudů pro práci s každou odrůdou a tratí zvlášť.
Sklepy vykopané v 18. století o celkové délce 1,5 km slouží pro zrání skvělých šampaňských.
