Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Chile – Viňa San Pedro – Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos

Skvělé, ikonické, červené víno z neštěpovaných keřů, 100% odrůda Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos je z údolí Cachapoal a jedná se o 100% čistou odrůdu, která je každý rok vyráběná v limitované sérii maximálně 18000 lahví tohoto ikonického vína. Je plné, tělnaté a hedvábnými tříslovinami a kořeněným koncem. Je velmi kompaktní a harmonické. Podnebí v údolí Cachapoal ovlivňují zejména Andy. Studený vzduch z vrcholů ochlazuje atmosféru. Sazenice byly vytipované na základě přirozeného výběru a všechny jsou pravokořenné, neštěpované. Hrozny byly sbírány koncem dubna, ručně do bedniček. Součástí sběru byla i prvotní selekce, druhé třídění proběhlo před odstopkováním. V průběhu zpracování byly hrozny chráněné před oxidací použitím suchého ledu. Po pětidenní studené maceraci při teplotě 8°C proběhlo alkoholické kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě do 30°C po dobu osmi dnů. K zákvasu byly použity selektované lyofilizované kvasinky. Po skončení kvašení zůstalo mladé víno ještě 9 dní ve styku se slupkami z bobulí. Jablečno mléčné kvašení proběhlo samovolně v barikových sudech. Víno zrálo 18 měsíců v těchto sudech z francouzského dubu – 70% nových a 30% použitých podruhé. Před konzumací se doporučuje minimálně hodinu předem dekantace.

1890 

18 skladem

Popis

Vyhlášené chilské rodinné vinařství Luis Felipe Edwards leží v údolí Colchagua a patří mezi největší v Chile. Historie vinařství je od roku 1976 kdy Luis Felipe Edwards starší koupil poblíž města Nancagua statek San José de Puquillay, v roce 1980 získal i statek Santa Bernardita de Pupilla. Luis Felipe postupně obnovil vinice, osázel je keři moderních a oblíbených odrůd révy, zejména červených. Vinařství obhospodařuje v údolí Colchagua 280 ha a v údolí Leyda 160 ha vlastních vinic. Klima je zde suché, přímořské. V údolí se střídají období s dešti od června do září s dlouhými suchými obdobími od listopadu do března. Teplotní rozdíly dosahují až 22°C mezi dnem a nocí, což poskytuje výborné podmínky pro pěstování hroznů. Především červených odrůd.

 

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ produktu

víno

Typ vína

tiché

Vinařství/vinař

Chile – Viňa San Pedro

Země původu

Chile

Region

Cachapoal

Barva

červené

Odrůda

Cabernet Sauvignon

Zařazení

suché

Styl

velmi plné, vysoký extrakt

Kategorie

konvenční postup

Alkohol

15

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Velikost láhve

0,75 l

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Podle způsobu kvašení a zrání

dubový sud, nerezový tank, sud barique

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce

Doporučená archivace

vhodné pro dlouhodobou archivaci

Doporučení k pokrmu

aromatický sýr, entrecote, grilované selátko, jehněčí, pečené hovězí, zvěřina

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Chile – Viňa San Pedro – Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.