Popis
Degustační sada klasických italských vín ze Sardinie. Vína máme celkem ze šesti různých malých vinařství a všechna stojí za to. Vína ze Sardinie jsou jedinečná s plným extraktem vyzrálých hroznů. Nachází se zde spousta autochtonních odrůd jako např. Cannonau, Grenache nebo bílé Vermentino. Vína jsou harmonická, byliných tónů, minerálního charakteru z jedinečného terroiru.
Sardinie – Cantina Dorgali – Filine Vermentino di Sardegna D.O.C.
Bílé, polosuché víno Filine Vermentino di Sardegna D.O.C. ze známého vinařství Cantina Dorgali je svěží, harmonické víno. Podloží vinice Isalle je žulovo – písčité. Kvašení a zrání pod kontrolovanou teplotou i s použitím betonových tanků. Vůně pečeného ovoce, středomořských bylin, mandlových květů. Chuť harmonická, minerální až slaná.
Cantina Dorgali – Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna D.O.C. 2019
Červené víno Icoré ( Srdce ) z odrůdy Cannonau z vyhlášeného vinařství Cantina Dorgali je typickým představitelem terroir vína ze Sardinie. Vystihuje identitu oblasti, harmonii a půvab. Podloží vinic je zde hlinito – lávové. Po ruční sklizni víno fermentovalo až 20 dní v dubových a nerezových tancích, poté zrálo 3 měsíce v použitých barikových sudech, potom 3 měsíce v betonových kádích a nakonec minimálně 3 měsíce v láhvi. Barva vína je rubínová s purpurovými odlesky, vůně vyzrálých černých ostružin, fialek a šalvěje. Chuť je plná, sametová s příjemnou tříslovinkou a jemnou mineralitou na závěr..
Cantina Sedilesu – Sartiu BIO – Cannonau di Mamoiada D.O.C. BIO 2019
Červené svěží Sartiu Cannonau di Sardegna z Cantina Sedilesu je velmi jemné, svěží, dobře pitelné základní víno. Je to jemná verze Cannonau z podloží ze žulových spraší. Fermentace proběhla spontánně, nakvášení 10-12dní, zrání rok v cementových (betonových) tancích a nazrávání v láhvích.
Cantina Oliena – Lanaitto Isola dei Nuraghi IGT 2018
Základní cuvée s názvem Lanaitto z červených odrůd Cannonau a Isola dei Nuraghi z Vinařství Oliena. Jde o univerzální harmonické víno vhodné pro mnoho příležitostí. Intenzívní rubínová barva, vůně jemně květinová, po divokých růžích, fialkách, šalvěji a hořké čokoládě. Chuť je svěží, harmonická s jemnou tříslovinkou.
Cantina Cherchi – Tuvaoes Vermentino D.O.C. 2020
Velmi harmonické Vermentino ze Sardinie, které je pro Cantina Cherchi typické. Velmi plné a elegantní. Vápencovo – jílovité podloží v nadmořské výšce 200m. Pouze ruční sběr, výnosnost cca 5000l/ ha. Světlá, jasná a svěží barva Ve vůni je cítit pečené ovoce, celá paleta středomořských květin a máta. Svěží a pevná chuť se svěží kyselinkou, dlouhý a delikátní mandlový konec při polknutí.
Cantina Atlantis Crisia, Vermentino D.O.C.G. di Gallura 2019
Bílé víno odrůdy Vermentino s označením Crizia di Gallura DOGC Superiore z vinařství Cantina Atlantis je plné harmonie a chuti. V chuti sice ovocné, ale mnohovrstevnaté a až mořsky slané k závěru minerální a kořeněné. Barva zlatá až opálová, vůně ovocná, broskvová, v chuti komplexní a harmonické.
