Vinařství Boschetti Gomba – Barolo Boschetti Sernie D.O.C.G. 2013
Exkluzívní a vyzrálé Barolo z poloh které mají jílovito-slínové podloží s velkým podílem vápence, jihozápadní expozici a nacházejí se přímo v Cuneo na svahu kopce Boschetti. Nadmořská výška 285 – 310 m.n.m. Samozřejmě 100% odrůda Nebbiolo, pouze ruční sklizeň i selekce bobulí před macerací. Veškeré třapiny také odstraněny, macerace na slupce 14 dní, kvašení při kontrolované teplotě, zrání v dubových sudech. Uvedení na trh po 38 měsících od sklizně. Barva rudá s granátovými odlesky, stárnutím se ještě prohloubí. Vůně éterická, intenzívní tóny zralého ovoce a růží, ostružin, lékořice a koření. Chuť strukturovaná, elegantní, kořeněná mineralita v závěru.
Sklizeň roku 2013 si budeme pamatovat jako „skvělý ročník“, protože sklizeň hroznů začala v průměru o 15 dní později než za posledních 10 let a skončila až začátkem listopadu, kdy byly shromážděny poslední hrozny Nebbiola. Pro Nebbiolo byl začátek sezóny podmíněn klimatem, které vedlo ke zpožděnému rozvoji pupenů. Toto zpoždění se s létě nepodařilo dohonit, nicméně od srpna do sklizně bylo klima optimální pro fenolickou syntézu, s teplými a jasnými dny, doprovázenými chladnými noci, zejména od druhé poloviny září. Nebbiolo tedy v závěrečné části sezóny těžilo z počasí více a dokázalo si užít vysoké teploty zaznamenané v září a říjnu, což je ideální pro vývoj fenolické struktury a tím získání vína vhodného pro zrání.
Podávejte při teplotě 18°C, dávejte důraz na okysličování dekantováním v karafě nebo servírováním ve velkých sklenicích, ve kterých víno protáčejte. Pak můžete ocenit fascinující vývoj vůní a chutí, které se mění po jednotlivých doušcích.
888 Kč
44 skladem
Popis
Barolo je srdcem Langhe a Boschetti je srdcem Barola. Vyhlášené vinařství Cascina Boschetti Gomba se nachází na vrcholu stejnojmenného kopce Boschetti s krásným výhledem na střechy domů přímo nad obcí Barolo. Vinařství a vinice Sergia Gomby patří k nejvyhlášenějším. Jeho skvěle udržované vinice s převažující typickou odrůdou Nebbiolo jsou situovány jiho-západně, podloží ideální pro červená vína.
Sergio postavil toto vinařství vlastní pílí a neskutečnou prací. Doslova ho vlastníma rukama vykopal. Desítky let tvrdé práce se vyplatili a dnes na těchto skvělých polohách produkuje upřímná, plná a ohnivá vína světového formátu.