Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Francie – Burgundsko – Côte d´Or Beaune – Domaine Jean Luc Joillot – Hautes Côtes de Beaune Blanc

Skvělé burgundské Chardonnay z vinic starších než 25 let ve vyhlášené obci Pommard. Vinice má rozlohu 47 arů, podloží vápenaté, naslunění na čistý jih. Řez hlav Guyotův, zrání 10 měsíců v dubových sudech, objem 3000 láhví za rok. Barva tohoto burgundského je slámově žlutá, ve vůni krásné květinové tóny a drobné zahradní ovoce. V chuti lehký toast, meloun, květinová louka. Střední dochuť ke konci.

604 

60 skladem

Popis

Jean Luc Joillot pracuje na více než 60 různých viničních tratích rozložených kolem obce Pommard a na dvou viničních tratích v okolí Beaune. Zakládá si na minimálním využívání chemických postřiků, silně redukované sklizni a většině manuální páce ve vinici. Samozřejmě také na výhradně ruční sklizni hroznů. Vinifikace v betonových kádích po dobu cca 15 dní je velmi šetrná a opatrná, spoléhá se také na dlouhou fermentaci a pak dozrávání a to hlavně v pečlivě vybraných dřevěných sudech po dobu 12-14 měsíců, z nichž se každoročně obnovuje čtvrtina. Plnění vždy v zimě bez filtrace. Vinařství má základy v roce 1929, Jean Luc Joillot převzal rodinné vinařství roce 1981. V roce 1983 bylo vinařství restrukturalizované po koupi půdy v Pommard Premier Cru označeném “Les Petits Epenots”. V roce 1986 přibylo vysázených 3,5 hektaru vinic, a tak včetně rodinného vinařství v Pommardu “Les Rugiens”, činí dnes celková obdělávaná plocha vinic 14 hektarů. Vinice mají  převážně hlinito-vápenité podloží. Vesnice Pommard získala své jméno odvozením od jména bohyně Pomony, jež byla bohyní sadů, zahrad a ovocných stromů. Tuto bohyni uctívali původní obyvatelé této oblasti. Keltové zde zakládali vinice před více než 2000 lety a začali s propagací odrůdy Pinot Noir – Rulandské modré.

 

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ produktu

víno

Zařazení

suché

Barva

bílé

Země původu

Francie

Region

Burgundsko

Apelace

Côte d´Or Beaune

Obec

Pommard

Vinařství/vinař

Domaine Jean Luc Joillot

Typ vína

tiché

Odrůda

Chardonnay

Zatřídění

AOP

Ročník

2015

Alkohol

12,5

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

8 – 12 let

Velikost láhve

0,75 l

Styl

střední plnost

Doporučení k pokrmu

chřest, drůběží pokrmy, kozí sýry, králík, lehká bílá masa, ryby

Kategorie

biodynamické

Podle způsobu kvašení a zrání

betonové vajíčko, dubový sud, sur-lie

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce, nefiltrované

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Francie – Burgundsko – Côte d´Or Beaune – Domaine Jean Luc Joillot – Hautes Côtes de Beaune Blanc”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.