Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Francie – Burgundsko – Côte d´Or Beaune – Domaine Jean Luc Joillot – Hautes Côtes de Beaune Rouge

Skvělý burgundský Pinot Noir – Rulandské modré z vinic starších než 40 let ve vyhlášené obci Pommard. Vinice má rozlohu 282 arů, podloží vápenaté, naslunění na čistý jih. Řez hlav Guyotův. Odstopkování ze 100%, vinifikace 12 dní v betonové kádi, zrání 10 měsíců v dubových sudech z toho 25% nových, objem 18000 láhví za rok. Barva tohoto pikantního burgundského je cihlově červená, ve vůni koření a drobné lesní plody. V chuti třešinky, lehká čokoláda s višní, koření, zvláště vanilka. Střední dochuť ke konci.

604 

80 skladem

Popis

Jean Luc Joillot pracuje na více než 60 různých viničních tratích rozložených kolem obce Pommard a na dvou viničních tratích v okolí Beaune. Zakládá si na minimálním využívání chemických postřiků, silně redukované sklizni a většině manuální páce ve vinici. Samozřejmě také na výhradně ruční sklizni hroznů. Vinifikace v betonových kádích po dobu cca 15 dní je velmi šetrná a opatrná, spoléhá se také na dlouhou fermentaci a pak dozrávání a to hlavně v pečlivě vybraných dřevěných sudech po dobu 12-14 měsíců, z nichž se každoročně obnovuje čtvrtina. Plnění vždy v zimě bez filtrace. Vinařství má základy v roce 1929, Jean Luc Joillot převzal rodinné vinařství roce 1981. V roce 1983 bylo vinařství restrukturalizované po koupi půdy v Pommard Premier Cru označeném “Les Petits Epenots”. V roce 1986 přibylo vysázených 3,5 hektaru vinic, a tak včetně rodinného vinařství v Pommardu “Les Rugiens”, činí dnes celková obdělávaná plocha vinic 14 hektarů. Vinice mají  převážně hlinito-vápenité podloží. Vesnice Pommard získala své jméno odvozením od jména bohyně Pomony, jež byla bohyní sadů, zahrad a ovocných stromů. Tuto bohyni uctívali původní obyvatelé této oblasti. Keltové zde zakládali vinice před více než 2000 lety a začali s propagací odrůdy Pinot Noir – Rulandské modré.

 

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ produktu

víno

Zařazení

suché

Barva

červené

Země původu

Francie

Region

Burgundsko

Apelace

Côte d´Or Beaune

Obec

Pommard

Vinařství/vinař

Domaine Jean Luc Joillot

Typ vína

tiché

Odrůda

Pinot noir, Rulandské modré

Zatřídění

AOP

Ročník

2016

Alkohol

12,5

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

8 – 12 let

Velikost láhve

0,75 l

Styl

střední plnost

Doporučení k pokrmu

jehněčí, králík, pečené hovězí, smetanové a sýrové omáčky, středomořská kuchyně, sýry, telecí maso, tmavá masa

Kategorie

biodynamické

Podle způsobu kvašení a zrání

betonové vajíčko, dubový sud

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce, nefiltrované

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Francie – Burgundsko – Côte d´Or Beaune – Domaine Jean Luc Joillot – Hautes Côtes de Beaune Rouge”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.