Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

Francie – Burgundsko – Côte d´Or Beaune – Domaine Jean Luc Joillot – Les Noizons

Exkluzívní burgundský Pinot Noir – Rulandské modré z vinic starších než 40 let ve vyhlášené obci Pommard z vinice Noizons. Vinice má rozlohu 142 arů, podloží štěrkopískové, naslunění  jiho-východní. Řez hlav Guyotův. Zelená sklizeň a prostřih před vinobraním. Odstopkování ze 100%, vinifikace až 20 dní v betonové kádi, zrání 12 měsíců v dubových sudech z toho 25% nových, objem pouze 2500 láhví za rok. Barva tohoto vyhlášeného burgundského je tmavě cihlově červená, ve vůni mineralita, pikantní koření a přezrálé lesní plody. V chuti vyzrálé třešně, káva, koření a ” železo”. Velmi plné, komplexní, dlouhá dochuť ke konci.

1,385 

24 skladem

Popis

Jean Luc Joillot pracuje na více než 60 různých viničních tratích rozložených kolem obce Pommard a na dvou viničních tratích v okolí Beaune. Zakládá si na minimálním využívání chemických postřiků, silně redukované sklizni a většině manuální páce ve vinici. Samozřejmě také na výhradně ruční sklizni hroznů. Vinifikace v betonových kádích po dobu cca 15 dní je velmi šetrná a opatrná, spoléhá se také na dlouhou fermentaci a pak dozrávání a to hlavně v pečlivě vybraných dřevěných sudech po dobu 12-14 měsíců, z nichž se každoročně obnovuje čtvrtina. Plnění vždy v zimě bez filtrace. Vinařství má základy v roce 1929, Jean Luc Joillot převzal rodinné vinařství roce 1981. V roce 1983 bylo vinařství restrukturalizované po koupi půdy v Pommard Premier Cru označeném “Les Petits Epenots”. V roce 1986 přibylo vysázených 3,5 hektaru vinic, a tak včetně rodinného vinařství v Pommardu “Les Rugiens”, činí dnes celková obdělávaná plocha vinic 14 hektarů. Vinice mají  převážně hlinito-vápenité podloží. Vesnice Pommard získala své jméno odvozením od jména bohyně Pomony, jež byla bohyní sadů, zahrad a ovocných stromů. Tuto bohyni uctívali původní obyvatelé této oblasti. Keltové zde zakládali vinice před více než 2000 lety a začali s propagací odrůdy Pinot Noir – Rulandské modré.

 

Další informace

Hmotnost 1 kg
Typ produktu

víno

Zařazení

suché

Barva

červené

Země původu

Francie

Region

Burgundsko

Apelace

Côte d´Or Beaune

Obec

Pommard

Vinařství/vinař

Domaine Jean Luc Joillot

Typ vína

tiché

Odrůda

Pinot noir, Rulandské modré

Zatřídění

AOP

Ročník

2016

Alkohol

13

Alergenní látky

obsahuje oxid siřičitý

Uzávěr

korek

Podle příležitosti

cenný dárek, skvělé k vhodnému pokrmu, vhodné na archivaci

Doporučená archivace

8 – 12 let

Velikost láhve

0,75 l

Styl

velmi plné, vysoký extrakt

Doporučení k pokrmu

entrecote, jehněčí, jehněčí kolínko, kohout na houbách, ragů z divočáka, sýry, telecí maso, tmavá drůběž, tmavá masa, zvěřina

Kategorie

biodynamické

Podle způsobu kvašení a zrání

betonové vajíčko, dubový sud

způsob práce ve vinici a ve vinařství

integrovaná produkce, nefiltrované

produkty s akční cenou - tipy

doporučujeme

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Francie – Burgundsko – Côte d´Or Beaune – Domaine Jean Luc Joillot – Les Noizons”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

1
Už Vám bylo 18 let? Obsah stránek VIAVINI.CZ není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Košík
  • No products in the cart.